Brunch, Burger

Breakfast in America (B.I.A) (4e)

bia saint paulJ’ai eu la chance d’aller déjeuner au B.I.A avec une Américaine, dans une ambiance presque 100% américaine (toutes les personnes présentes, y compris les serveurs, étaient américains ou à minima anglophones). Mon accompagnatrice me disait que c’était le seul diner où elle avait vraiment l’impression d’être immergée dans son Arizona natal et je veux bien la croire. Le B.I.A semble bien plus authentique que les diners kitschouilles décorés à la mode des 70’s (à la HD Diner).
Ce que j’ignorais, malgré le nom qui sonnait comme une évidence, c’était que le B.I.A était bien plus réputé pour ses petits-déjeuners que ses burgers. A force de lire les chroniques de burgers, j’en avais oublié la qualité principale du restaurant… Venue lors de ma pause déjeuner, j’étais bien la seule à avoir commandé un burger, tous les autres mangeaient allègrement pancakes, omelettes ou « french toasts » (= pain perdu).
On peut également déguster des wraps et des bagels, toujours avec une option végétarienne. Le petit plus : on peut « petit-déjeuner » à toute heure de la journée!

Je commande le Cal burger (gruyère, champignon et avocat). Pas très américain tout ça… mais j’en avais envie. Ce que j’ai apprécié, c’est que l’on puisse avoir d’autres options d’accompagnement que les frites classiques, dont je ne raffole pas : coleslaw, chips tortilla ou salade verte (2e option pour moi).
Au niveau du burger, on est bien loin des préparations élaborées des restaurants à burgers en vogue. C’est simple et efficace, mais ça ne mérite pas les éloges que j’ai pu lire sur certains blogs (je l’ai trouvé un chouilla sec pour ma part, un peu de sauce ou de fromage en plus aurait été apprécié). Cependant pour le prix (10,5€ le burger), c’est largement correct.

Pour être honnête, je bavais sur les french toasts bananes. Je prendrai ça la prochaine fois…

BIA 5e
17, rue des Ecoles
75005 Paris, France
Métro ligne 10: Cardinal LeMoine or Jussieu
Tel: 01 43 54 50 28

BIA 4e
4, rue Malher
75004 Paris, France
Métro ligne 1: St Paul

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